Theo công ty Bumble Bee, công ty sản xuất cá mòi đóng hộp, nếu được bảo quản đúng cách mà không bị hỏng hộp, cá mòi trong hộp thiếc sẽ có thể sống tốt trong vài năm. Cá mòi được đánh giá là "Tốt nhất" ngày thường được nhà sản xuất đóng dấu trên lon.
Nhiệt độ dao động có thể ảnh hưởng đến hương vị của các sản phẩm thực phẩm đóng hộp, vì vậy Bumble Bee không khuyên bạn nên đóng băng cá mòi đóng hộp hoặc bảo quản chúng ở bất kỳ nơi nào có nhiệt độ quá cao. Mặc dù cá mòi đóng hộp có thể ăn được trong vài năm, nhưng công ty khuyến cáo không nên giữ thực phẩm đóng hộp lâu hơn hai năm, vì chất lượng của sản phẩm bắt đầu suy giảm sau khoảng thời gian đó. Sau khi mở hộp nên lấy cá mòi đóng hộp ra để bảo quản.
