Phải mất 9 đến 10 giờ để nấu món nướng thịt bò 3 pound trên cùng trong nồi Crock-Pot ở cài đặt "thấp". Quá trình quay chỉ yêu cầu khoảng 5 giờ nấu ở cài đặt "cao", nhưng phần thịt dai này không được khuyến nghị để nấu ở cài đặt "cao". Thời gian nấu nhanh hơn và nhiệt độ cao hơn sẽ không làm đứt các sợi thịt dai và khiến món nướng trở nên dai.
Thịt bò nướng có hương vị thơm ngon hơn khi bên ngoài được nướng chín vàng trước khi nấu chậm. Một chút niêm phong nhẹ trong nước trái cây để giúp làm mềm món rang. Phủ bột lên tất cả các mặt của món nướng và nướng bánh trong chảo với dầu nóng trong khoảng 2 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi chín đều.
Nó giúp khởi động nồi nấu chậm ở cài đặt "cao" chỉ để đưa chất lỏng lên nhiệt độ nhanh hơn. Thêm thịt xay, gia vị và chất lỏng như nước hoặc nước luộc thịt bò, và các loại rau thơm như cà rốt, cần tây và hành tây. Giảm đến cài đặt nhiệt độ "thấp" khi chất lỏng sôi.
Mẹo để nấu bằng Crock-Pot là giữ nhiệt chứa bên trong nồi. Đặt hẹn giờ từ 9 đến 10 giờ và để Crock-Pot không bị xáo trộn cho đến khi hoàn thành. Nếu nắp được mở ra, nhiệt thoát ra khỏi nồi và nó phải trở lại nhiệt độ. Nếu muốn khoai tây, hãy thêm khoai tây khoảng 2 giờ trước khi kết thúc thời gian nấu, để tránh quá chín mà hãy nhanh chóng thay nắp.
Nhiệt kế thịt là một cách chính xác hơn để xác định xem thịt đã chín chưa so với việc dựa vào đồng hồ hẹn giờ. Thịt bò được coi là ngon khi nhiệt kế ở phần dày nhất của món nướng ghi 165 độ F.
