Sườn có thể được nướng trong khoảng 1 giờ. Cho sườn vào nồi kho lớn, đổ ngập nước và nêm gia vị. Đun sôi nước rồi cho sườn vào chần sơ qua.
Sau khi lấy sườn ra khỏi nồi, đặt chúng vào giấy bạc và sốt. Đậy giấy bạc lại và nướng chúng trong lò trong 2 giờ. Quá trình này làm cho thịt mềm và tăng hương vị. Sườn có thể được ướp với nước sốt thịt nướng và nêm tỏi, ớt bột, hành, muối và tiêu. Chúng cũng có thể được nướng trong hỗn hợp nước dùng và nước.
