Sườn heo có thể được nấu trong lò bằng cách bọc chúng cùng với gia vị trong giấy nhôm và nướng trong 3 tiếng rưỡi như trong công thức hiển thị ở đây. Công thức sườn lợn nướng bằng lò này do đầu bếp nổi tiếng Emeril Lagasse sáng tạo.
Sườn nướng-BBQ đơn giản của EJ
Đúng như tên gọi của nó, công thức này sử dụng chà bông thịt nướng mặc dù sườn phải được nướng trong lò thay vì nướng.
Thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Thời gian nấu: 3 giờ. 20 phút.
Sẵn sàng: 4 giờ.
Thành phần:
- 2 giá đỡ sườn lưng trẻ em
- 6 muỗng canh chà bông thịt nướng
- 1 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê hạt tiêu đen mới xay
- 1 thìa cà phê muối cần tây
- nước sốt thịt nướng
Thịt nướng chà bông:
- 8 thìa ớt bột
- 6 thìa bột tỏi
- 6 thìa muối
- 5 thìa hạt tiêu đen mới xay
- 3 muỗng canh cayenne
- 3 thìa bột hành
- 2 1/2 muỗng canh lá oregano khô
- 2 1/2 muỗng canh cỏ xạ hương khô
- Chuẩn bị lò nướng và khay nướng
- Áp dụng chà xát và nướng
- Áp dụng nước sốt thịt nướng
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 300 F. Lót một tấm nướng bằng giấy nhôm đủ để bọc và dán kín trên các miếng sườn.
Trộn hỗn hợp chà xát và sau đó trộn 6 muỗng canh xát với muối, hạt tiêu và áo cần tây. Thoa đều hỗn hợp lên hai bên sườn. Gấp giấy bạc lên các miếng sườn rồi gói kín tất cả các mặt. Nướng trong 2 giờ rưỡi đến 3 giờ hoặc cho đến khi chín mềm.
Lột lớp giấy bạc lại, sau đó dùng cọ phết bánh ngọt hoặc dùng thìa phết đều nước sốt thịt nướng lên cả hai mặt của miếng sườn. Nướng thêm 20 phút. Để nguội một chút trước khi dùng.
