Thông thường, bệnh nhân được khuyên không nên ăn hoặc uống bất cứ thứ gì sau nửa đêm trước khi phẫu thuật, theo Hiệp hội các bác sĩ gây mê Hoa Kỳ. Họ cũng nên tránh uống đồ uống có cồn trong 24 giờ sau khi phẫu thuật.
Tạp chí Gây mê hồi sức của Anh cho biết hút thuốc và uống rượu bia độc hại là những yếu tố nguy cơ đáng kể ảnh hưởng đến tỷ lệ biến chứng sau phẫu thuật. Uống rượu độc hại liên quan đến việc tiêu thụ từ ba đồ uống có cồn trở lên mỗi ngày, với một đồ uống có chứa 12 gam etanol, theo mô tả của Tổ chức Y tế Thế giới. Kiêng uống rượu từ ba đến tám tuần trước khi phẫu thuật có thể làm giảm đáng kể sự xuất hiện của các biến chứng nghiêm trọng sau phẫu thuật, chẳng hạn như nhiễm trùng và biến chứng vết thương và tim phổi.
Tạp chí Gây mê Anh cho biết: Uống nhiều rượu ảnh hưởng đến khả năng miễn dịch, chức năng tim và phản ứng với căng thẳng chuyển hóa. Nó cũng gây ra rối loạn chức năng cơ bắp. Các biến chứng phổ biến liên quan đến rượu bao gồm các đợt chảy máu, biến chứng tim phổi và nhiễm trùng sau phẫu thuật. Rủi ro tồn tại đối với tất cả các loại phẫu thuật trong bất kỳ hoàn cảnh nào. Các nghiên cứu tiết lộ rằng uống rượu nguy hiểm làm tăng tỷ lệ mắc bệnh sau phẫu thuật, với tỷ lệ biến chứng trên 50 phần trăm ở những bệnh nhân uống ba đến bốn ly mỗi ngày. Tỷ lệ biến chứng tăng lên 200 đến 400 phần trăm khi bệnh nhân uống từ năm ly rượu trở lên mỗi ngày.
