Dưa chuột có thể đông lạnh nếu chúng được ngâm nước muối trước khi cấp đông. Dưa chuột cũng có thể đông lạnh nếu chúng được ép nước hoặc xay nhuyễn và cho vào khay đá, theo HGTV Gardens.
Để tạo nước muối, bạn hãy xếp dưa chuột và hành tây đã thái lát vào một bát lớn. Rắc muối đều lên dưa chuột và hành tây. Để hỗn hợp được phủ kín trong hai giờ. Rửa sạch hỗn hợp cho đến khi không còn muối. Kết hợp 1/2 cốc giấm với 1/2 cốc đường và đổ hỗn hợp lên dưa chuột. Múc dưa chuột vào túi đông lạnh hoặc lọ Mason an toàn trong tủ đông và để đông lạnh trong một tuần.
Khi được chế biến đúng cách, dưa chuột đông lạnh sẽ tươi trong 12 tháng. Nước muối cho phép dưa chuột giữ được độ giòn, tương tự như dưa chua. Dưa chuột đông lạnh thường được gọi là "dưa chua tủ lạnh".
