Tỏi tây, hẹ tây, hẹ, hành lá và hành lá là những thực phẩm thay thế cho hành lá. Hành lá là thành viên của họ hành tây có củ nhỏ màu trắng và lá cao, hẹp màu xanh lục. Khi củ hành lá rộng hơn ¾ inch, loại rau này được coi là hành lá.
Tỏi tây, hẹ tây và hành lá có hương vị tương tự như hành lá, có nghĩa là mỗi loại rau có thể được thay thế theo tỷ lệ bằng nhau cho hành lá trong nhiều công thức nấu ăn, chẳng hạn như súp, món hầm, thịt, gà và các món ăn từ rau. Đường dốc, hoặc tỏi tây hoang dã, có hương vị đậm đà hơn của hành tây. Khi thay thế đường dốc cho hành lá, hãy sử dụng khoảng một nửa lượng đường dốc để đảm bảo món ăn không bị quá gia vị.
