Khoai môn, khoai tây và khoai lang là những thực phẩm thay thế tuyệt vời cho khoai mì. Manioc, còn được gọi là khoai mì hoặc yucca, là một thực phẩm chủ yếu của nhiều món ăn Nam Mỹ, châu Phi và châu Á. Hương vị nhẹ nhàng của nó làm cho nó trở nên phổ biến trong cả món ngọt và món mặn. Trong các công thức gọi tinh bột sắn, chất thay thế gần nhất là bột sắn dây, lấy từ củ sắn.
Manioc có thịt dày đặc, nhiều tinh bột, vẫn chắc trong các món chiên và rán. Khoai tây chiên Manioc tương tự như khoai tây chiên và cực kỳ phổ biến ở Nam Mỹ. Khoai tây trắng là một sự thay thế tuyệt vời cho các công thức nấu khoai tây chiên, thái lát. Khoai lang cũng rất thích hợp để chiên, mặc dù hương vị của chúng mạnh hơn nhiều so với khoai tây chiên.
Theo Trung tâm Cây trồng và Sản phẩm Thực vật mới của Đại học Purdue, toàn bộ cây sắn đều có thể ăn được, nhưng lá và rễ đều độc trừ khi được nấu chín kỹ. Manioc được phân loại là ngọt hoặc đắng, liên quan đến tỷ lệ chất độc mà một mẫu vật chứa. Khoai mì thô có chứa một lượng nhỏ chất độc xyanua. Tuy nhiên, loại đắng có chứa hàm lượng xyanua gây chết người. Cả hai loại đều an toàn để ăn sau khi chúng đã được luộc kỹ, nướng hoặc chiên.
Loại lá giàu protein xuất hiện trong nhiều công thức nấu ăn và thường được nhồi như lá nho Hy Lạp. Ở Châu Phi, lá sắn luộc xay nhuyễn là một thành phần quan trọng trong món hầm thịt và cá.
