Để làm món salad dưa chuột ngọt ngào mà không cần đường, hãy thay thế đường bằng chất thay thế đường, chẳng hạn như chiết xuất lá stevia. Các công thức làm salad dưa chuột không đường có trên SugarFreeMom.com, SpoonfulOfSugarFree.com và SweetLeaf.com.
Công thức của mẹ không đường cho món salad thì là dưa chuột với nước sốt không đường sử dụng cây cỏ ngọt thay cho đường. Để thực hiện công thức này, hãy loại bỏ hạt của 2 quả dưa chuột Anh, sau đó cắt lát mỏng dưa chuột. Kết hợp dưa chuột thái lát với 1 chén hành tím cắt lát và 1/2 thìa cà phê muối vào bát. Cho hỗn hợp vào một cái chao và để chất lỏng chảy ra trong khoảng 20 phút.
Nhấn hỗn hợp để loại bỏ chất lỏng dư thừa trước khi rửa bằng nước lạnh. Trong một bát riêng, kết hợp 2 muỗng canh giấm rượu trắng với 1/2 muỗng cà phê chiết xuất cỏ ngọt dạng bột hoặc 1/4 muỗng cà phê chiết xuất cỏ ngọt lỏng. Cho hỗn hợp dưa chuột và hành tây vào nước xốt, lên trên với 2 muỗng canh thì là cắt nhỏ và nước ép từ 1/2 quả chanh. Trộn đều và bảo quản salad trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng dùng.
Công thức làm sạch salad dưa chuột của Spoonful of Sugar Free loại bỏ hoàn toàn chất tạo ngọt và thay vào đó nó dựa vào vị ngọt nhẹ tự nhiên của dưa chuột và cà chua bi. Để làm nước sốt cho món salad này, hãy kết hợp 1/4 chén giấm trắng và giấm táo với 2 muỗng canh giấm balsamic và muối và tiêu cho vừa ăn.
