Theo The Daily Meal, tôm nấu chín có thể an toàn để ăn trong vòng 72 giờ sau khi chế biến khi để trong tủ lạnh. Tôm sống và sò điệp nên được bảo quản lạnh, đậy kín và sử dụng trong vòng hai ngày.
Thực phẩm nấu chín và thức ăn thừa phải luôn được bảo quản trong hộp kín và để trong tủ lạnh. Bất kỳ loại thực phẩm nào, dù sống hay nấu chín, không bao giờ được để quá bốn giờ ở nhiệt độ phòng. Ngộ độc thực phẩm trở thành một nguy cơ khi thực phẩm bị bỏ lại, đặc biệt là ở nhiệt độ nóng hơn. Vi khuẩn phát triển nhanh hơn ở nhiệt độ ấm hơn. Khi bảo quản thực phẩm chín hoặc sống, nên dùng túi hoặc hộp kín để bảo quản an toàn trong ngăn đá hoặc tủ lạnh.
