Thời gian sống sót kỷ lục thế giới khỏi chết đói là 94 ngày; kỷ lục được thiết lập bởi những người Cộng hòa Ireland bị bỏ tù vào những năm 1920. Một số thành viên Quân đội Cộng hòa Ireland bị bỏ tù vào những năm 1980 đã sống sót từ 46 đến 73 ngày mà không được ăn. Cuối cùng tất cả họ đều chết.
Những người bị đói được truyền chất lỏng sẽ bắt đầu trải qua các triệu chứng đói nghiêm trọng trong khoảng 35 đến 40 ngày mà không có thức ăn. Các triệu chứng bao gồm lú lẫn, ảo giác và co giật. Tử vong do suy nội tạng sau đó xảy ra. Hầu hết các cuộc tuyệt thực trong tù hiện đại đều kết thúc bằng bức thực thay vì tử hình.
Rita Chretien, người bị lạc, đã sống sót sau 49 ngày chết đói. Tuy nhiên, cô ấy đã ăn một số hỗn hợp đường mòn và kẹo cứng trong quá trình thử thách.
