Bánh gạo từng được coi là thực phẩm ăn kiêng tốt do ít calo, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng ngày nay không khuyên dùng để giảm cân. Như đã giải thích trên tạp chí Shape, bánh gạo tẻ có chỉ số đường huyết cao, có hại cho lượng đường trong máu, giảm cân và sức khỏe tổng thể.
Khi lượng đường trong máu tăng và giảm nhanh chóng, dẫn đến cảm giác đói và thèm ăn nhiều carbohydrate hơn, có thể gây tăng cân. Theo WebMD, nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người thường xuyên tiêu thụ thực phẩm có chỉ số đường huyết cao thường có chỉ số khối cơ thể cao, một yếu tố góp phần gây ra bệnh tim, tiểu đường và béo phì.
