Một bữa ăn cho 30 khách sẽ cần khoảng 4 pound mì Ý. Một phần mì ống điển hình là 2 ounce khô; 60 ounce tương đương với 3,75 lbs. Trong một nhóm lớn, một vài phần ăn thêm là một ý kiến hay.
Một phần mì ống khô 2 oz nặng khoảng 5,5 oz khi nấu chín.
Mì spaghetti khô 2 ounce đã nấu chín có khối lượng từ 7 đến 8 ounce. Xem xét cách thức ăn được phục vụ. Tiệc tự chọn hoặc kiểu gia đình yêu cầu thêm mì ống vì mọi người có xu hướng ăn nhiều hơn. Nếu bữa ăn được bày biện và phục vụ, hãy đảm bảo rằng các phần ăn của bạn có đủ khối lượng trên đĩa hoặc không quá lớn so với bữa ăn.
Nếu không có nồi lớn để nấu một mẻ mì lớn, bạn có thể nấu thành nhiều mẻ nhỏ hơn, làm lạnh, trộn với một ít dầu ô liu và hâm nóng lại khi cần bằng cách nhúng vào nước nóng trong giây lát.
Nấu mì ống của bạn trong nước có nhiều muối. Điều này đảm bảo nhiệt độ ổn định trong toàn bộ nồi và cung cấp thêm một chút hương vị
Nhớ khuấy mì từ 15 đến 20 giây sau khi cho vào nước sôi để không bị dính. Thỉnh thoảng khuấy đều trong suốt quá trình nấu. Mỳ Ý khô điển hình mất 10-12 phút để đạt được "al dente".
