Chỉ mất khoảng 5 phút để luộc một chiếc xúc xích trước khi sẵn sàng phục vụ. Món xúc xích luộc (còn được gọi là chó nước bẩn) rất dễ nấu. Các chuyên gia khuyến cáo rằng xúc xích chỉ nên được luộc cho đến khi đầy đặn và không để quá lâu khiến màng bọc của nó bị rách hoặc vỡ ra.
Không rõ lần đầu tiên xúc xích được làm ra khi nào, nhưng nguồn gốc của nó có thể bắt nguồn từ xúc xích lợn Frankfurter, xuất hiện từ thế kỷ 13. Ở thành phố New York, một người nhập cư Đức tên là Charles Feltman đã bán xúc xích dạng cuộn vào năm 1870 ở đảo Coney.
Xúc xích thường được làm từ thịt vụn từ thịt lợn, thịt bò, thịt gà và gà tây. Xúc xích cũng chứa chất béo từ thịt vụn và được tẩm các hương liệu khác nhau. Hầu hết các loại xúc xích bán sẵn ở Hoa Kỳ đều không có bao bì hoặc da, nhưng một số thương hiệu xúc xích đắt tiền hơn được đựng trong vỏ bọc tự nhiên làm từ ruột cừu nhỏ.
Để luộc xúc xích, hãy đổ đầy nước vào một nửa chảo cỡ vừa, sau đó để lửa lớn để đun sôi. Nước dùng để đun sôi có thể tăng thêm hương vị bằng cách thả vào một miếng thịt bò hoặc bằng cách thay thế hoàn toàn nước bằng bia hoặc nước kho. Cho xúc xích vào khi nước đã sôi và để xúc xích nấu trong ít nhất năm phút hoặc cho đến khi sôi. Phục vụ trên bánh xúc xích tẩm gia vị tùy thích.
