Đậu đen và đậu đỏ có axit tannic. Các loại trái cây như mơ, anh đào, đào và chà là cũng chứa axit tannic. Quả óc chó Anh, quả óc chó đen và hạt điều cũng có axit tannic.
Một số loại quả mọng, chẳng hạn như quả việt quất, quả mâm xôi và dâu tây; sô cô la, trà và cà phê; các loại gia vị như quế, thì là, rau oregano và nghệ; và nước ép táo đều chứa axit tannic. Axit tannic cũng có thể có mặt do một chất tạo hương vị, chẳng hạn như trong bia do sử dụng hoa bia. Bột lúa mạch chứa hàm lượng axit tannic cao, vì vậy một số sản phẩm bánh mì nhất định có thể có nhiều hóa chất này hơn mong đợi.
Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ đề cập rằng axit tannic có giá trị dinh dưỡng thấp, nhưng các nghiên cứu sâu hơn chỉ ra rằng một số bệnh ung thư như ung thư thực quản có liên quan đến thực phẩm chứa axit tannic như trà thảo mộc và trầu không. Tuy nhiên, các nghiên cứu khác cho thấy axit tannic có khả năng chống ung thư và giảm đau. Axit tannic cũng có đặc tính kháng khuẩn chống lại sự nhiễm trùng vi khuẩn và nấm trong trái cây. Axit tannic cũng có thể đóng vai trò như một tác nhân trong việc bảo quản thời hạn sử dụng của một số loại thực phẩm như philê cá da trơn. Các đặc tính khác đã được ghi nhận trong axit tannic, chẳng hạn như giảm huyết áp và tăng tốc độ đông máu.
