Thịt lợn tươi được gói đúng cách sẽ để được từ ba đến sáu tháng trong tủ đông, tùy thuộc vào loại thịt lợn. Thịt lợn xay sẽ để được đến ba tháng trong tủ đông trước khi mất hương vị, trong khi toàn bộ phần thịt lợn, chẳng hạn như sườn lợn, sườn và vai, sẽ để được đến sáu tháng.
Khi bảo quản thịt lợn trong tủ đông, điều quan trọng là phải bọc chúng đúng cách để kéo dài thời hạn sử dụng. Để bọc thịt lợn để cấp đông, hãy sử dụng giấy đông lạnh dày, giấy nhôm, màng nhựa hoặc túi đông lạnh bằng nhựa. Bọc thành từng phần riêng lẻ hoặc sử dụng một lần và bọc các phần xương lộ ra ngoài để giữ cho chúng không bị nhô ra qua lớp bọc. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng đông lạnh giăm bông nấu chín không phải là lý tưởng nhất vì đông lạnh sẽ ảnh hưởng đến kết cấu của thịt.
