Hương thảo tươi kéo dài từ 10 đến 14 ngày khi được bảo quản đúng cách. Để bảo quản hương thảo tươi, hãy bọc nhẹ nhàng trong khăn giấy ẩm và cho vào túi nhựa bảo quản. Bảo quản hương thảo trong cửa tủ lạnh cho đến khi cần sử dụng.
Không nên rửa hương thảo trước khi cất giữ để tránh tích tụ độ ẩm quá mức, có thể khiến hương thảo bị mốc sớm. Ngoài ra, hương thảo nên được quấn lỏng lẻo để không khí có thể lưu thông xung quanh nó. Ngoài ra, hương thảo có thể được làm khô bằng cách treo các cành ở nơi khô ráo, ấm áp cho đến khi chúng khô hoàn toàn, sau đó bảo quản trong hộp kín. Hương thảo khô có thể bảo quản trong ngăn đá từ 4 đến 6 tháng.
