Theo EatByDate, một số loại cá có thể để được từ sáu đến chín tháng trong tủ đông. Cá hồi hun khói có thể để được ba đến sáu tháng trong tủ đông. Cá ngừ đóng hộp và cá mòi không nên để đông lạnh.
Theo About.com, cách tốt nhất để đông lạnh cá là đóng gói chân không hoặc gói chặt trong bọc nhựa và giấy bạc để giữ nguyên hương vị. Tuy nhiên, bọc cá bằng màng bọc thực phẩm không ngăn được sự cháy của tủ đông và không phải là cách bảo quản cá lâu dài.
Một cách khác để làm đông lạnh cá là làm lạnh cá. Xả cá dưới vòi nước lạnh, đặt lên khay và để đông lạnh. Khi nước đã đông, lặp lại quá trình này cho đến khi có một lớp đá trên cá. Cho cá đá vào túi đông lạnh.
