Để đông lạnh củ cải, hãy rửa sạch, gọt vỏ và cắt củ cải thành khối vuông, đun sôi một nồi nước, cho củ cải vào nồi, nấu chín, thả củ cải đã nấu chín vào chậu nước đá, thấm khô và cất trong túi đông lạnh . Đảm bảo đặt túi phẳng trong tủ đá.
-
Rửa, gọt vỏ và cắt củ cải
Dùng dao làm bếp, cắt củ cải thành các khối vuông 1/2 inch.
-
Đun sôi nước
Đổ đầy nước lạnh vào một cái ấm lớn có nắp đậy và đun sôi lăn tăn.
-
Chần củ cải
Dùng thìa có rãnh để đặt củ cải vào nồi kho và để chúng nấu trong hai phút.
-
Đặt củ cải vào chậu nước đá
Đổ nước và đá vào một bát lớn trong bếp. Dùng thìa có rãnh để lấy củ cải ra khỏi nồi kho và đặt củ cải vào nước đá trong 2-3 phút.
-
Vỗ nhẹ cho củ cải khô
Dùng khăn lau nhà bếp và nhẹ nhàng vỗ nhẹ cho củ cải đã chần khô.
-
Bảo quản củ cải trong túi đông lạnh
Đặt củ cải bằng phẳng trong túi đông lạnh. Loại bỏ càng nhiều không khí ra khỏi túi càng tốt.
-
Đông lạnh củ cải
Đặt các túi củ cải bằng phẳng trên ngăn đá.
