Một gói tương cà chưa mở có thể sử dụng trong một đến hai năm sau ngày hết hạn được in trên gói. Thông tin hết hạn được dán nhãn là ngày "tốt nhất trước" hoặc "sử dụng trước".
Tương cà chua là một loại gia vị phổ biến cho các món ăn như bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên và xúc xích. Các gói tương cà nhỏ có sẵn tại các nhà hàng và cơ sở thức ăn nhanh. Nói chung, các gói tương cà vẫn còn tốt trong tối đa một năm sau ngày hết hạn in.
Giấm và cà chua trong tương cà làm cho nó có tính axit, giúp cà chua tươi lâu hơn. Tương cà không còn an toàn để ăn sẽ chuyển sang màu hạt dẻ sẫm và đặc quánh.
