Thịt lợn hư hỏng thường có mùi chua. Mùi hôi thường chỉ xuất hiện sau khi thịt lợn chuyển màu từ hồng sang xám hoặc nâu, đây là dấu hiệu hư hỏng dễ nhận thấy đầu tiên. Thịt lợn tươi có thể được bảo quản một hoặc hai ngày, và xúc xích lợn từ ba đến bốn ngày, trong tủ lạnh.
Sau khi nấu chín, thịt lợn có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong bảy ngày. Thịt lợn cần được bảo quản trong bao bì kín để tránh chất bẩn và hơi ẩm xâm nhập. Để kéo dài thời hạn sử dụng của các sản phẩm thịt lợn tươi sống hoặc đã nấu chín, hãy đặt các sản phẩm này trong các túi hoặc hộp bảo quản an toàn trong tủ đông và cấp đông trong tối đa 8 tháng.
