Nhổ thì là là cắt những chiếc lá nhỏ, giống như cây dương xỉ của cây Anethum Tombolens, hoặc cỏ dại thì là. Nó là một thuật ngữ được sử dụng như một phép đo lỏng lẻo của loại thảo mộc, thường là trong các công thức nấu ăn .
Việc sử dụng thì là có từ ít nhất 3000 năm trước Công nguyên. khi nó được đề cập trong một cuốn sách giáo khoa y học của Ai Cập cổ đại. Ngày nay nó vẫn được sử dụng để điều trị viêm, sốt, ho, viêm phế quản, trĩ, co thắt, đầy hơi, chán ăn, bệnh thận và các vấn đề về gan và túi mật.
Hầu hết mọi người đều biết thì là vì công dụng của nó trong nấu ăn và bảo quản. Hạt, lá và thân của nó tạo thêm hương vị đặc trưng cho món dưa chua thì là, và nó được sử dụng trong thực phẩm trên khắp thế giới. Rau thì là tươi được ưa chuộng hơn thì là khô vì nó sẽ mất hương vị nhanh chóng.
Nhổ thì là nên được rửa sạch và lau khô trước khi sử dụng, và bảo quản trong tủ lạnh, bọc trong khăn ẩm hoặc ngâm thân trong cốc nước như cắt hoa. Các nhánh thì là tươi trong tủ lạnh trong khoảng hai ngày. Chúng cũng có thể được đông lạnh trong hộp kín. Chúng mất hương vị nhanh chóng khi đun nóng, vì vậy chúng nên được thêm vào thực phẩm vào thời điểm cuối cùng. Nhục thì là thường được dùng với cá hoặc thịt, và trong sữa chua, bánh mì và xà lách.
