Lá súp lơ là loại thực phẩm có thể ăn được và bổ dưỡng, theo Green Talk. Loại lá này có thể rang và xào rất tốt và cũng là món ăn tuyệt vời trong các món canh hoặc làm rau dăm. Ngoài ra, phần thân của súp lơ cũng có thể ăn được.
Như Green Talk đã chỉ ra, súp lơ trắng thường được giao đến cửa hàng với phần lá đã được loại bỏ, vì hầu hết người tiêu dùng chỉ ăn những bông hoa này. Tuy nhiên, cây hoàn chỉnh bao gồm cả lá thường có sẵn ở chợ nông sản hoặc từ vườn nhà.
Theo The World's Heal Foods, lá súp lơ, cũng như các loại lá có họ hàng gần gũi với bông cải xanh, là nguồn cung cấp protein tự nhiên cũng như một số vitamin và chất dinh dưỡng thiết yếu khác bao gồm cả vitamin C.
Rang súp lơ là một cách dễ dàng để chuẩn bị toàn bộ cây, bao gồm cả lá, thân và hoa. Green Talk gợi ý bạn nên dùng nước tương hoặc dầu ô liu để chấm các khẩu phần ăn vừa miệng của thực vật và thêm gia vị nhẹ có mưa phùn vào chúng. Sau khi rang từ 20 đến 30 phút ở nhiệt độ 400 độ F, bông hoa mềm và mềm, trong khi lá giòn và ngon, mang lại sự tương phản đẹp mắt về kết cấu mà không cần làm nhỏ.
Khoai tây chiên là một cách đơn giản khác để chế biến lá súp lơ. Theo Mother Earth News, kỹ thuật này không sử dụng phần gân chính giữa của lá, có thể để dành làm rau kho. Khi các phần lá còn lại được nướng trong 20 phút ở nhiệt độ thấp, chúng sẽ trở nên giòn. Kết hợp với một chút muối nhẹ, những miếng rau củ này mang đến một món ăn nhẹ ngon lành và tốt cho sức khỏe.
