Thạch nho hoặc thạch xạ hương có thể thay thế cho thạch nho đỏ. Muscadine là một giống nho. Ba phần thạch trộn với một phần nước cốt chanh cũng được dùng để thay thế.
Quả lý chua đỏ tươi là một loại quả mọng mọc trên cây bụi có hoa. Chúng có màu tím sẫm hoặc đỏ đậm. Hương vị của chúng ngọt ngào với một cú đá có tính axit. Cả hai loại đều trở thành thạch, với quả nho màu tím sẫm được dán nhãn là màu đen. Thạch nho đỏ phổ biến hơn. Nho khô, trái ngược với nho đỏ hoặc đen, là nho khô không hạt và chúng còn được gọi là nho khô Corinthian.
Mọi người sử dụng thạch nho giống như bất kỳ loại thạch nào khác, để phủ lên bánh mì nướng hoặc phục vụ trong bánh mì sandwich. Tuy nhiên, một cách sử dụng phổ biến cho thạch là dùng chung với thịt. Thịt cừu nướng hoặc thịt nai nướng thường có một bên thạch nho đỏ như một phần bổ sung cho hương vị. Thịt nguội, pho mát đậm đà và bánh heo cũng rất hợp với thạch nho đỏ.
Nho tự nhiên có pectin và axit, đó là lý do tại sao thạch nho là một chất thay thế tốt, mặc dù nó có thể quá ngọt trừ khi axit bổ sung được thêm vào dưới dạng nước cam quýt, thường là chanh. Một số người cũng có thể thấy nước sốt nam việt quất là một lựa chọn thay thế có thể chấp nhận được vì những lý do tương tự.
