Một gói gia vị bắp bò có chứa hỗn hợp của toàn bộ gia vị ngâm chua như allspice, rau mùi, hạt mù tạt, hạt tiêu, quế, đinh hương, gừng, hạt thì là và các loại khác. Người nấu có thể chọn mua một hỗn hợp gia vị bắp bò hoặc hỗn hợp gia vị ngâm chua. Bạn cũng có thể tạo một phiên bản tự chế.
Thịt bò bắp có hương vị đậm đà nhất khi cho gia vị ngâm chua vào nồi trước khi nấu. Gia vị muối chua thường được cung cấp miễn phí khi mua phần ức hoặc các miếng thịt bò bắp thông thường khác. Hãy lưu ý rằng một số thịt bò được bán với các loại gia vị đã được thêm vào. Điều này có thể được kiểm tra bằng cách nấu một phần nhỏ thịt bò. Để đi kèm với các loại gia vị ngâm chua, hãy thêm tỏi hoặc bia để tăng thêm hương vị của thịt. Một số đầu bếp thích thêm các loại rau tươi như cần tây, hành tây và cà rốt vào nồi, luộc cùng với thịt bò, tạo thành một món ăn kèm đẹp mắt.
Chọn phần thịt bò chất lượng với các vết cắt có điểm phẳng hoặc tròn để có hương vị tốt nhất. Các vết cắt tròn cho thấy thịt bò có nhiều mỡ hơn. Thịt bò cẩm thạch tạo ra những lát nước ép được đóng gói với hương vị. Các miếng thịt bò phẳng hơn sẽ có ít mỡ hơn và dễ cắt thành nhiều phần hơn. Thịt bò bắp cần nấu chậm. Các công thức nấu ăn thường khuyên bạn nên nấu thịt bò trong 50 phút mỗi pound.
