Các chất thay thế cho sữa chua trong công thức có thể bao gồm 2 phần trăm sữa và nước cốt chanh, sữa chua hoặc đậu phụ. Những chất thay thế này thường là lựa chọn lành mạnh hơn sữa chua hoặc sữa tách bơ.
Để sử dụng 2 phần trăm sữa và nước cốt chanh thay cho sữa chua, hãy đo lượng sữa được chỉ ra trong công thức. Khuấy kỹ nước cốt chanh trước khi thêm hỗn hợp vào công thức. Nếu dùng sữa chua, khuấy 1 thìa sữa vào lượng sữa chua thích hợp. Dần dần cho thêm sữa để đạt được độ đặc mong muốn. Để thay thế bằng đậu phụ, hãy chọn loại đậu phụ mềm nhất hiện có và trộn với 1 thìa nước hoặc nhiều hơn để đạt được độ sệt thích hợp.
