Tùy thuộc vào công thức cụ thể, sữa chua Hy Lạp, pho mát kem, sữa tách béo làm đặc với tinh bột ngô hoặc đậu phụ được làm loãng với sữa đậu nành có thể thay thế kem béo. Đối với người ăn chay trường, kem dừa hoặc hạt điều trộn với chất lỏng rất phù hợp.
Trang web Cooking Light cung cấp công thức thay thế kem béo cho súp. Để làm món này, hãy đun sôi 2 chén nước luộc gà không ướp muối với 1/2 chén gạo lứt chưa nấu chín. Đậy nắp nồi, giảm lửa và đun hỗn hợp trong 25 phút. Lấy nồi ra khỏi bếp và để nguyên trong năm phút. Trộn hỗn hợp với 1 cốc sữa ít béo cho đến khi mịn.
