Các sản phẩm thay thế cho rượu vang Marsala bao gồm nước ép nho và rượu mạnh, rượu trắng và rượu mạnh và rượu Madeira. Rượu vang Marsala có hương vị khó bắt chước và là một loại rượu được tăng cường tương tự như rượu vang hoặc rượu sherry. thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn truyền thống và dành cho người sành ăn.
Để thay thế rượu bằng cách kết hợp nước ép nho và rượu mạnh, có thể trộn 1/4 cốc nước ép nho và 1 thìa rượu mạnh với nhau cho mỗi 1/4 cốc rượu Marsala yêu cầu. Bằng cách trộn rượu trắng và rượu mạnh, hương vị có thể gần giống với rượu ban đầu vì Marsala được bổ sung thêm rượu mạnh. Có thể làm 1/4 cốc thay thế bằng cách trộn 1/4 cốc rượu trắng khô với 1 thìa rượu mạnh.
Nếu người đầu bếp có quyền sử dụng rượu sherry và rượu vermouth, anh ta có thể trộn 1/8 cốc mỗi loại để tạo thành 1/4 cốc thay thế Marsala. Do những điểm tương đồng của chúng, cả Madeira và cổng đều có thể được sử dụng để thay thế. Tuy nhiên, hương vị sẽ không hoàn hảo.
Rượu Marsala được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau của Ý, nhưng nổi tiếng nhất là món gà Marsala. Loại rượu này cũng được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn risotto và món tráng miệng như tiramisu và zabaglione.
