Một quả táo chứa ít hơn nửa gam tinh bột từ tổng hàm lượng carbohydrate của trái cây. Một quả táo có tổng lượng khoảng 25 gam carbohydrate.
Hầu như tất cả calo trong một quả táo đều đến từ nhiều loại carbohydrate, một chất dinh dưỡng đa lượng cần thiết cho năng lượng của các tế bào. Hầu hết các carbohydrate chứa trong trái cây, khoảng 24 gram, được tạo thành từ đường tự nhiên, hoặc fructose, nhanh chóng chuyển đổi thành glucose trong quá trình tiêu hóa. Một quả táo cũng có 4 gam chất xơ, nhưng không giống như tinh bột, loại carb này không chuyển hóa thành glucose và không có calo, vì vậy nó không được tính vào tổng lượng carbohydrate của táo.
