Một nhánh tỏi tương đương với 1/2 thìa tỏi băm, tương đương với 1 thìa tỏi băm nhỏ. Nếu người nấu chỉ có tỏi khô, cô ấy nên sử dụng 1 /8 thìa cà phê bột tỏi hoặc 1/4 thìa cà phê tỏi xay.
Gia vị khô cô đặc hơn và có hương vị đậm đà hơn, đó là lý do tại sao người nấu ăn ít sử dụng chúng hơn để thay thế. Một đầu bếp cũng có thể thực hiện các thay thế khác, chẳng hạn như sử dụng nước ép tỏi. Nước tỏi thường được kho ở phần gia vị. Người nấu cũng có thể sử dụng hành tím băm, hành lá, tỏi voi, tỏi phi hoặc hành tây thay cho tỏi băm.
