Tế bào hành tây thiếu lục lạp vì hành tây là một phần của thực vật không tham gia vào quá trình quang hợp. Phần cây mà con người ăn được gọi là củ và nó nằm ở phần gốc của cây. Mục đích chính của bóng đèn là dự trữ năng lượng và giữ hoa cho mùa phát triển thứ hai. Mọc gần mặt đất, bóng đèn ở vị trí kém để thu ánh sáng mặt trời.
Quang hợp là quá trình thực vật sử dụng ánh sáng mặt trời, nước, carbon dioxide và một chất hóa học gọi là chất diệp lục, để tạo ra đường. Lục lạp là bào quan nhỏ, nằm trong một số tế bào thực vật, có chứa chất diệp lục và cho phép quang hợp. Hành tây là một loài thực vật quang hợp và nó chứa rất nhiều lục lạp trong lá, giúp nhận được nhiều ánh sáng mặt trời hơn, nhưng rất ít ở các bộ phận khác của cây.
Hành tây thường được thu hoạch vào cuối mùa sinh trưởng đầu tiên, sau khi chúng rụng lá và không hoạt động. Tuy nhiên, nếu để trên mặt đất, một thân và hoa mới sẽ mọc ra từ trong củ hành vào mùa sau. Điều này cũng có thể xảy ra đối với hành tây thu hoạch đã được bảo quản trong thời gian dài. Hành tây đã được con người trồng ít nhất 7.000 năm và chúng được trồng với nhiều hương vị, màu sắc và kích cỡ khác nhau.
