Sữa tươi nguyên liệu bao gồm nước, chất béo, protein, đường sữa, enzym, vitamin, axit và khoáng chất. Một con bò bơm từ 600 đến 800 gallon máu qua bầu vú của mình để tạo ra 1 gallon sữa .
Sữa bao gồm khoảng 87,3 phần trăm nước; 3,9 phần trăm chất béo sữa và axit béo, chẳng hạn như axit butyric 4, axit caproic 6, axit caprylic 8, axit carpic 10 và axit myristic 14; và 8,8% chất rắn không béo, chẳng hạn như protein, lactose và các yếu tố miễn dịch khác. Các khoáng chất tạo nên 0,65% sữa là canxi, phopho, magiê, kali, natri, kẽm, clo, sắt và nhiều chất khác. Sữa cũng chứa 0,18 phần trăm axit, chẳng hạn như citric, formic, acetic, lactic và oxalic. Cuối cùng, sữa chứa 0,12% enzym và vitamin.
