Sữa nguyên kem chứa nước, đường lactose, chất béo, protein, khoáng chất, vitamin và enzym. Sữa này có hàm lượng canxi và phốt phát cao. Hầu hết sữa nguyên chất cũng chứa thêm Vitamin A và D.
Sữa nguyên chất được làm từ sữa tươi nguyên liệu từ những con bò khỏe mạnh. Nó được thanh trùng hoặc xử lý nhiệt để tiêu diệt vi khuẩn. Sau đó, một phần kem bên trên sữa được loại bỏ. Phần còn lại được đồng nhất để tạo cho nó một kết cấu nhất quán và giữ cho phần kem còn lại không bị tách ra. Sữa nguyên kem có 3,25 phần trăm kem, còn được gọi là chất béo sữa. Sữa cũng có các phiên bản 2%, 1% hoặc tách béo. Sữa tách béo thường được gọi là không có chất béo vì nó chỉ chứa khoảng 0,1% chất béo.
