Sự khác biệt nổi bật nhất giữa bạc hà và bạc hà là hương vị của chúng. Bạc hà có hương vị ngọt ngào và hơi nhẹ trong khi bạc hà có hương vị mạnh hơn, nổi bật hơn nhiều, có thể lấn át các hương vị khác trong công thức nấu ăn.
Lượng Menthol trong Bạc hà cay và Bạc hà cay Menthol là hợp chất hữu cơ cung cấp cho tất cả các loại bạc hà khác nhau sự mát lạnh, hương vị và mùi thơm đặc biệt. Nó kích hoạt các thụ thể cảm giác giải thích đầu vào hóa học là cảm giác lạnh, mặc dù không có sự thay đổi nhiệt độ thực tế nào diễn ra. Một trong những điểm khác biệt chính giữa bạc hà và bạc hà là lượng tinh dầu bạc hà mà mỗi loại cây bạc hà chứa. Bạc hà cay chứa khoảng một phần trăm tinh dầu bạc hà, tạo ra một hương vị ngọt ngào và tinh tế. Tuy nhiên, bạc hà chứa tới 40% tinh dầu bạc hà, mang lại hương vị đậm đà hơn rất nhiều. Hương vị đậm đà đến nỗi đối với nhiều người, nó thậm chí còn có vị cay. Đây là nơi bắt nguồn tên bạc hà.
Sự phát triển của cây và lá bạc hà và lá bạc hà Một điều khác phân biệt bạc hà và bạc hà là cách cây phát triển và hình dáng của lá. Lá bạc hà có xu hướng phát triển lớn hơn lá bạc hà và chúng thường có màu nhạt hơn. Cây bạc hà thường mọc khá gần mặt đất và có các lá chụm lại. Cây bạc hà thường mọc cao và có nhiều khoảng trống ở giữa các lá. Cả hai loại cây đều tỏa ra mùi hương bạc hà dễ chịu khi chạm vào. Tuy nhiên, bạc hà có mùi hương mạnh hơn nhiều, và đôi khi bạn có thể ngửi thấy nó từ khoảng cách vài bước chân. Bạc hà và lá bạc hà đều giữ được một phần mùi hương của chúng khi chúng được sấy khô nhưng mùi hương của lá bạc hà có xu hướng lưu lại trong thời gian dài hơn, thậm chí chúng có thể được sử dụng cùng với các loại hoa và thảo mộc khác để làm lẩu thập cẩm.
Công dụng làm thuốc cho Bạc hà cay và Bạc hà Bạc hà thường được sử dụng trong thuốc mỡ và bột để giảm đau cơ vì hàm lượng tinh dầu bạc hà cao. Nó cũng là một thành phần phổ biến trong các loại trà làm dịu cổ họng. Một số người cũng tin rằng ngửi mùi thơm nồng của bạc hà có thể giúp họ thư giãn và thoải mái. Bạc hà cũng có một số công dụng chữa bệnh. Một số người sử dụng nó để giúp giảm các trường hợp buồn nôn nhẹ hoặc thậm chí để chữa nấc cụt. Nó cũng hoạt động như một loại thuốc chống muỗi tự nhiên và nhiều người đắp lá bạc hà hoặc tinh dầu bạc hà lên da để xua đuổi muỗi.
Bạc hà cay và bạc hà trong nấu ăn Bạc hà cay và bạc hà đều là những nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn. Bạc hà thường được sử dụng trong đồ uống, chẳng hạn như mojitos, cũng như một loạt các món ăn Địa Trung Hải và nước sốt. Nó thường được sử dụng cùng với hương thảo và muối để ướp gia vị và làm mềm thịt. Nó cũng có thể được kết hợp với sữa chua và các sản phẩm từ sữa khác để làm nước sốt mặn và ngọt. Hương vị mạnh mẽ, thậm chí quá mạnh của bạc hà không thường được sử dụng trên thịt và các loại thực phẩm mặn khác, nhưng nó là một thành phần rất phổ biến cho kẹo và bánh ngọt. Nó phù hợp với cả sô cô la đen và sô cô la sữa và vỏ cây bạc hà là một trong những món ăn phổ biến nhất trong dịp lễ. Cả hai loại bạc hà đều có thể được sử dụng để tạo ra kẹo cao su hoặc kẹo bạc hà có hương vị bạc hà.
