Chenin blanc, sauvignon blanc, pinot grigio và các loại rượu vang trắng, giòn khác rất hợp với cá rô phi. Đối với điều gì đó khác biệt một chút, assyrtiko của Hy Lạp hoạt động độc đáo và đối với một thứ gì đó đơn giản hơn là Chardonnay chưa nướng hoạt động tốt.
Khi kết hợp rượu với cá, loại cá là một điều quan trọng cần cân nhắc. Bởi vì cá rô phi là một loại cá trắng có hương vị nhẹ tương tự như cá bơn và cá bơn, rượu vang trắng khô có tác dụng tốt nhất. Điều quan trọng cần nhớ là không ghép thứ gì quá mạnh hoặc quá nhẹ với cá. Hương vị của rượu sẽ bổ sung cho hương vị của cá và ngược lại.
