FD&C Yellow số 5, thuốc nhuộm thực phẩm còn được gọi với tên hóa học là tartrazine, không chứa thịt lợn hoặc bất kỳ sản phẩm động vật nào khác. Đây là một hóa chất hữu cơ tổng hợp hoàn toàn.
Tartrazine được các nhà hóa học định nghĩa là một loại thuốc nhuộm azo tổng hợp màu vàng chanh. Mặc dù được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ coi là an toàn, nhưng đã có những trường hợp nhạy cảm với tartrazine không thường xuyên nhưng được ghi nhận, theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí American Family Physician. Vì lý do này, các nhà sản xuất thực phẩm phải ghi công dụng của nó trên nhãn thành phần thực phẩm và thuốc. Các triệu chứng nhạy cảm với tartrazine bao gồm viêm mạch (viêm mạch máu), ban xuất huyết (da đổi màu đỏ hoặc tím) và viêm da tiếp xúc (viêm da do tiếp xúc trực tiếp với một chất).
