Về mặt kỹ thuật, quả bơ là một loại quả. Điều này là do, theo định nghĩa chính thức, quả là một phần của cây phát triển từ hoa và chứa hạt. Tất cả các bộ phận khác của cây đều được coi là rau, bao gồm cả thân và rễ.
Quả bơ được phân loại về mặt thực vật học là những quả mọng có chứa một hạt lớn. Họ đến từ một họ cây có hoa tên là Lauraceae. Từ quan điểm ẩm thực, chúng có chung một số phẩm chất với rau. Rau thường có tính chất mặn, không ngọt và thường được dùng trong các món ăn chính. Quả bơ có hương vị tinh tế, đậm đà mà không quá ngọt cũng như kết cấu dạng kem, tương tự như nhiều loại rau củ.
