Phô mai Ricotta đã mở nắp có thể bảo quản trong tủ lạnh từ một đến hai tuần. Tuy nhiên, phô mai ricotta được bảo quản trong tủ đông có thể dùng được đến ba tháng.
Nếu pho mát ricotta được bảo quản trong tủ đông ở nhiệt độ bằng hoặc dưới 0 độ F, nó có thể ngon vô thời hạn, mặc dù hương vị và kết cấu có thể không tối ưu. Ricotta được bảo quản trong tủ lạnh nên được đậy chặt trong bao bì ban đầu. Trong tủ đông, ricotta nên được gói kín trong bao bì. Đặt vật chứa bên trong túi đông lạnh có thể giúp ngăn tủ đông bị cháy.
