Một khối hoặc một miếng pho mát Thụy Sĩ có thể tồn tại từ một đến hai tháng trong tủ lạnh trước khi bắt đầu bị mốc, nhưng pho mát Thụy Sĩ đã cắt và cắt lát sẽ chỉ tồn tại được một tháng trong tủ lạnh trước khi đóng khuôn. The pho mát bán cứng kéo dài từ sáu đến tám tháng khi được bảo quản trong tủ đông.
Bảo quản pho mát Thụy Sĩ ở nhiệt độ thích hợp là chìa khóa để kéo dài thời hạn sử dụng. Nhiệt độ của tủ lạnh phải ở 40 độ F. Để ngăn pho mát Thụy Sĩ không bị hỏng, không nên để pho mát quá hai giờ mỗi lần.
