Sốt tartar theo truyền thống được phục vụ với hải sản, đặc biệt là cá rán và chiên. Nó cũng có thể được sử dụng với các món chiên khác, trên bánh mì kẹp thịt và bánh mì sandwich hoặc thậm chí làm nước xốt salad.
Nước sốt tartar có hương vị mặn và chua được chiết xuất từ giấm, là món ăn kèm tuyệt vời với các món mặn chiên giòn, chẳng hạn như tôm tẩm bia, chả cá và khoai tây chiên. Nó cũng hoạt động tốt như một sự lây lan trên bánh mì kẹp cá. Mặc dù có một số tranh luận về nguồn gốc của nó, nhưng nó có thể đã được phát minh ra như một loại gia vị cho món bít tết tartare - một món ăn Pháp được làm từ bít tết sống thái lát mỏng hoặc xay. Trong một số trường hợp, sốt tartar được kết hợp với các món thịt, chẳng hạn như thịt gia cầm hoặc đồ ngọt.
Nước sốt tartar cơ bản được làm từ hỗn hợp sốt mayonnaise và dưa chua. Các biến thể trong công thức có thể bao gồm các thành phần khác, chẳng hạn như mù tạt Dijon, nụ bạch hoa, mùi tây, hẹ và nước sốt ớt cay. Nước sốt thường đặc và có độ sệt. Nền sốt mayonnaise có thể được làm từ đầu bằng cách sử dụng lòng đỏ trứng sống, giấm và dầu trước khi thêm gia vị và rau cắt nhỏ. Một số công thức sử dụng lòng đỏ trứng đã nấu chín để làm cho nước sốt có độ sệt hơn. Sốt cao răng đặc hơn phù hợp nhất khi dùng để nhúng hoặc phết.
