Kim's Chicken Cracklings có hương vị BBQ hoặc Plain. Chúng có dạng túi 2 ounce với số lượng đặt hàng tối thiểu là 12 túi. Thỏa thuận tốt nhất là mua một hộp gồm 36 túi, tính đến năm 2015.
Kim's Chicken Cracklings được mô tả là gà rán bằng mỡ với lớp da vẫn còn dính. Chúng gợi nhớ đến thịt lợn xé sợi và bánh tráng thịt lợn.
Bánh quy gà có thể được làm theo nhiều cách khác nhau để ảnh hưởng đến sức khỏe hoặc hương vị. Bánh quy nướng chứa ít chất béo hơn bánh quy chiên. Bánh quy có thể được nêm nếm với nhiều hương vị khác nhau, chẳng hạn như chanh, gia vị chà bông gà, nước tương, nước sốt thịt nướng hoặc ớt bột.
Bánh quy thịt gà được đặc trưng trong các nền ẩm thực khác nhau, bao gồm cả Dominica và Do Thái. Người Do Thái Ashkenazi được biết đến để làm bánh quy gà như một món thay thế cho thịt xông khói, thứ mà họ không thể ăn do chế độ ăn kiêng đối với thịt lợn. Họ gọi bánh quy gà là "gribenes" và sử dụng da gà hoặc da ngỗng. Người Do Thái miền Nam thêm gribenes vào jambalaya thay cho tôm. Công thức nấu ăn của người Dominica để chế biến món gà xé phay, hay "chicharonnes de thăm dò", bao gồm muối kosher. Phiên bản Dominica cũng tạo nên sự khác biệt khi các đầu bếp ướp gà trong hỗn hợp nước cốt chanh, xì dầu, gừng và muối trong ít nhất hai giờ trước khi chiên.
