Pepperoni đã hết hạn sử dụng, nhưng nó thường vẫn ngon để ăn trong 2 đến 3 tuần sau ngày bán nếu được giữ trong tủ lạnh. Pepperoni có thể được bảo quản từ 6 đến 8 tháng sau ngày bán -bằng ngày trong tủ đá.
Ngày bán không phải là ngày hết hạn mà là ngày mà cửa hàng phải bán hàng mua. Để tối đa hóa thời hạn sử dụng của pepperoni, điều quan trọng là phải làm lạnh hoặc đông lạnh ngay lập tức và bảo quản trong hộp kín. Nếu pepperoni bắt đầu nhầy nhụa, đổi màu hoặc có mùi chua thì đã đến lúc bạn nên vứt bỏ.
