Nước sốt màu hồng cho mì ống được gọi là nước sốt "alla vodka". Kem trong nước sốt khi trộn với tương cà chua sẽ tạo ra màu hồng hoặc hồng đặc trưng.
Alla vodka là một loại sốt mì Ý cổ điển. Vì nó có nhiều kem đậm đặc, một chút sẽ đi một chặng đường dài. Món thay thế thơm ngon, đậm đà này cho nước sốt marinara kết hợp kem với một chút rượu vodka, dầu ô liu, cà chua mận nghiền nát và tương cà chua. Nước sốt kết quả được trộn với mì chính hoặc các hình dạng mì ống nhỏ hơn, chẳng hạn như penne, giàn lạnh hoặc ziti. Sốt vodka Alla có thể được rắc với pho mát Parmesan hoặc Romano để hoàn thiện món ăn. Một số đầu bếp tại gia thêm tôm vào nước sốt và mì ống cho món chính.
