Kỹ thuật nướng mahi mahi đúng cách cũng tương tự như khi nướng bất kỳ loại cá nào khác; Thời gian nướng chính xác sẽ phụ thuộc vào nhiệt độ của lò nướng và kích thước và độ dày của miếng phi lê. Cá vây nên được nấu chín cho đến khi có nhiệt độ bên trong 145 độ F và có màu đục và bong tróc, theo trang an toàn thực phẩm. gov. Bạn nên nấu cá chín nhẹ hơn là nấu chính xác khi lấy ra khỏi lò, vì cá sẽ tiếp tục nấu trong vài phút khi nguội.
Thời gian có thể không phải là cách tốt nhất để đo lường khi một miếng mahi mahi được nấu xong. Các yếu tố khác nhau có thể ảnh hưởng đến thời gian nấu, và ngoài các yếu tố nêu trên, những yếu tố như nhiệt độ bên trong của cá khi cho vào lò sẽ ảnh hưởng đến thời gian nấu của nó; các yếu tố khác sẽ ảnh hưởng đến tổng thời gian nấu bao gồm bất kỳ lớp phủ nào hoặc các yếu tố công thức khác làm tăng thêm độ dày và lớp phủ cho cá. Những người đang theo một công thức nấu ăn nên làm theo chính xác các hướng dẫn đó, bao gồm cả thời gian nấu và nhiệt độ lò. Nếu cá quá chín, có thể điều chỉnh thời gian và nhiệt độ trong tương lai.
