Lá nguyệt quế được thêm vào các món hầm và súp khác nhau, nhưng nó rất khó tiêu hóa. Lá Bay thường không được tiêu thụ, nhưng loại lá này bổ sung thêm hương vị và các lợi ích sức khỏe cho nhiều bữa ăn.
Lá cây vịnh chứa các chất dinh dưỡng như kali, sắt và canxi. Chúng cũng có đặc tính chữa bệnh, bao gồm giảm viêm, giảm bệnh tim và hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh. Canh lá bay cũng chứa nhiều hợp chất khác nhau như parthenolides, giúp giảm đau nửa đầu và điều chỉnh lượng đường trong máu cho bệnh nhân tiểu đường.
Lá Bay cũng làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho món súp. Chúng được dùng trong cả súp chay và súp chế biến từ thịt.
