Mặc dù kết cấu có thể hơi khác tùy thuộc vào công thức chế biến, nhưng pho mát kem hoạt động như một chất thay thế lý tưởng cho pho mát Neufchatel. Phần phết và chấm có thể mỏng hơn hoặc hơi chảy nước khi sử dụng pho mát kem như một chất thay thế, vì pho mát Neufchatel có độ ẩm thấp hơn.
Phô mai Neufchatel là phô mai lâu năm được làm trong khuôn có xuất xứ từ Normandy, Pháp. Nó sần sùi hơn nhiều so với pho mát kem và để được 10 tuần trước khi phân phối. Một loại pho mát tương tự, được gọi là pho mát nông dân, được sản xuất tại Hoa Kỳ. Đây là một loại phô mai mềm cũng có thể thay thế cho cả phô mai Neufchatel và phô mai kem, đồng thời có ít chất béo hơn so với cả hai loại phô mai.
