Nấm là một loại nấm và nấm không phải là rau. Rau được trồng từ hạt và dựa vào ánh sáng mặt trời để phát triển. Nấm được phát triển từ các bào tử cực nhỏ trong môi trường tối.
Rau là một bộ phận ăn được của thực vật, bao gồm thân, rễ, lá và nụ hoa có thể được nấu chín hoặc ăn sống. Nấm cũng có thể được ăn sống hoặc nấu chín và được sử dụng để chế biến thực phẩm theo cách tương tự như các loại rau.
Các loại nấm phổ biến bao gồm nút trắng, Porcini, nấm hương và nấm portobello. Nấm cần được làm sạch bằng nước hoặc khăn ẩm trước khi chế biến hoặc ăn. Nấm có thể được bảo quản trong ngăn đá sau khi nấu hoặc trong túi giấy trong tủ lạnh để giữ được độ tươi.
