Muối biển không tự nhiên chứa một lượng i-ốt đủ đáng kể để duy trì nhu cầu ăn uống của con người. Hầu hết muối ăn là i-ốt, tuy nhiên, nhiều người đặt câu hỏi về tác dụng của nó đối với sức khỏe vì cách chế biến. Lựa chọn tốt nhất là mua muối biển có i-ốt, loại muối này không phổ biến.
Chế độ ăn ít thực phẩm chế biến sẵn có nhiều lợi ích, nhưng điều này có thể khiến một số người bị thiếu i-ốt. Tác động của iốt thấp có thể gây bất lợi, bao gồm tăng cân, trầm cảm và các rối loạn tâm thần khác. Vấn đề thiếu i-ốt trong xã hội chỉ mới bắt đầu trở thành một vấn đề gần đây, chủ yếu là do sự phổ biến ngày càng tăng của muối biển, trái ngược với muối ăn được sử dụng trước đây, không chứa đủ i-ốt để duy trì nhu cầu sức khoẻ của con người.
