Thịt lợn, thịt bò và thịt gia cầm còn sót lại có thể được bảo quản lạnh trong tối đa bốn ngày và đông lạnh an toàn trong tối đa sáu tháng. Đảm bảo đặt nhiệt độ của tủ lạnh và tủ đông thành 40 độ và 0 độ Fahrenheit trở xuống để tránh thực phẩm bị hỏng.
Để thịt ở nhiệt độ phòng trong một thời gian dài có thể đẩy nhanh sự phát triển của vi khuẩn thực phẩm nguy hiểm, vì vậy Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ và Trung tâm Kiểm soát Dịch bệnh khuyên bạn nên làm lạnh hoặc đông lạnh thịt nhanh chóng sau khi nấu chín. Ngoài ra, hãy nhớ bảo quản thịt thừa trong hộp hoặc túi kín để tránh thực phẩm bị nhiễm khuẩn hoặc cháy tủ lạnh.
