Mù tạt nguyên hạt là một loại gia vị thực phẩm làm từ hạt mù tạt được nghiền thô kết hợp với giấm và gia vị. Còn được gọi là mù tạt nhỏ, mù tạt nguyên hạt được chế biến với hỗn hợp mù tạt nhiều màu hạt và thường là một loại bột nhão có vị hăng, màu vàng hoặc nâu.
Mù tạt nguyên hạt là một loại mù tạt đã chế biến và các loại mù tạt đã chế biến khác nhau về kết cấu, gia vị, độ chua và hương vị. Mù tạt Dijon và mù tạt vàng là hai loại mù tạt quen thuộc khác. Mù tạt thường được ăn với thịt và được sử dụng như một thành phần trong nước sốt, nước xốt salad hoặc pate. Mù tạt có nguồn gốc từ hạt tròn nhỏ của một loài thực vật có hoa, có nguồn gốc từ Ấn Độ và Trung Quốc, là một thành viên của họ bắp cải.
